Quế Như bắt đầu con đường ca hát khi 10 tuổi, đúng bằng tuổi của bé Phương Mỹ Chi bây giờ. Hồi đó, mặc dù trong gia đình không có ai theo đuổi nghệ thuật nhưng vì yêu ca hát nên Quế Như đã cố gắng thuyết phục gia đình cho theo học hát tại Trung tâm giải trí Đại Thế Giới (hiện nay là Trung tâm Văn hóa quận 5, TP. HCM).
Cũng trong môi trường này, cô được đến gần hơn với giọng hát của nữ ca sỹ Hương Lan qua những ca khúc mang âm hưởng dân ca Nam Bộ. Thế rồi, những giai điệu dân ca ngọt ngào của xứ sở đã ngấm sâu vào con người của cô lúc nào không hay.
Ở tuổi 19, cái tuổi đẹp nhất của người con gái và cũng là giai đoạn phát triển đỉnh cao của nghiệp ca hát thì Quế Như lại phải đối diện với căn bệnh tiểu đường. Vì không có tiền chạy chữa nên chỉ trong một thời gian ngắn căn bệnh này đã khiến cô bị biến chứng khiến thị lực, mờ vĩnh viễn 90% và cô từ bỏ sự nghiệp ca hát từ đó.
Chỉ khi cháu gái của nữ ca sĩ là Phương Mỹ chi tham gia Giọng Hát Việt Nhí thì nữ ca sỹ mới quay trở lại sân khấu.